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、新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右 。2、鲈鱼去掉头尾  ，从背部切开 ，肚子不要切断。3
、鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时 。4、腌制鱼的时候 ，制作做汤的肉丸子 ， ...